Zutaten:3 Eigelb, 4 Eßl. Zucker, 250gr. Mascapone, 3-4 Eßl. Amaretto, Amarettokekse Die Kekse in Amaretto tränken. Das Eigelb mit dem Zucker Schaumig rühren, dann den Mascapone und Amaretto dazugeben. Die Masse mit den Keksen in Schichten portionieren und einen ungetränkten Keks zur Dekoration verwenden. Das ganze dann eine Stunde kühl stellen.